Короткий ответ
Нота груши в парфюмерии — это композиция, которая читается как спелая груша, а не масло, выжатое из плода. Она стоит в верхних нотах, поэтому сильнее всего звучит в первые минуты, а потом уступает место сердцу и базе. Оценивать такой аромат лучше через час.
Какой должна быть груша в парфюме
Человек, который вбивает в поиск «духи с грушей», обычно видит одну картинку: спелый, сочный, чуть водянистый плод, который едят над раковиной, чтобы не накапать на рубашку. Во флаконе такого плода нет. Там лежит состав, который при встрече с носом читается как груша. Это «чтение» и есть главное, поэтому два аромата с одним словом на коробке могут пахнуть совсем по-разному.
В парфюмерии такое впечатление называют нотой. Статья «Википедии» о нотах определяет их как описания запахов, которые чувствуются после нанесения духов, и делит на три класса: верхние, средние (их же зовут нотами сердца) и базовые. Классы различаются временем, а не достоинством. Груша относится к первому, и почти всё полезное о ней вытекает именно из этого.
Почему самого плода во флаконе почти не бывает
В статье «Википедии» о парфюмерии сказано, что свежие фрукты редко дают ожидаемый запах при экстракции, и поэтому фруктовые ноты скорее всего синтетического происхождения. Из исключений названы лист чёрной смородины, литсея кубеба, ваниль и ягоды можжевельника. Груши в этом списке нет. Значит, нота груши не выжимается и не отгоняется из плодов так, как давят кожуру цитрусовых.
В той же статье есть три замечания, которые стоит учесть, прежде чем ругать слово «синтетика». Синтетические ароматические вещества гораздо стабильнее природных, у которых запах зависит от поставщика, места сбора и обработки. Обычно это одно главное соединение, и в чистом виде оно может пахнуть иначе, чем в природе. И они не обязательно дешевле натуральных. Так что «синтетическое» говорит о том, как получена груша, но ничего не говорит о её качестве.
Из чего сделан запах спелой груши
Исследователи из журнала Frontiers in Plant Science измерили летучие вещества груши сорта «Доктор Жюль Гюйо» и нашли спирты, альдегиды, сложные эфиры, кислоты, кетоны, алканы и терпены. Главными ароматными веществами оказались эфиры, и их количество росло по мере созревания плода. При комнатной температуре гексилацетат за 14 дней вырос с 102,7 до 9 526,2 микрограмма на килограмм, а сумма эфиров — с 120,3 до 14 754,6.
Это история про время. Твёрдая груша почти ничем не пахнет, а запах, который мы зовём грушевым, возникает вместе со спелостью. В том же исследовании при хранении на холоде аромата было меньше, чем при комнатной температуре, а в тепле он быстро нарастал. Поэтому парфюмер ловит не зелёный плод, а момент спелости.
Одну молекулу даже прозвали «грушевым эфиром». «Википедия» пишет, что этилдекадиеноат пахнет и на вкус напоминает грушу, встречается в яблоках, груше сорта Бартлетт, винограде Конкорд, пиве, грушевом бренди и айве и применяется в ароматизаторах и парфюмерии. Одно вещество может придавать грушевый оттенок сразу нескольким плодам, поэтому граница между грушей, яблоком и айвой на бумажной полоске размыта сильнее, чем на рынке.
Почему груша стоит наверху и уходит первой
По «Википедии», верхние ноты ощущаются сразу после нанесения и состоят из мелких лёгких молекул, которые быстро испаряются, а базовые — из крупных тяжёлых, испаряющихся медленно. Материалы там расставлены по шкале летучести от 1 до 100: верхним нотам отведены значения от 1 до 14, средним от 15 до 60, базовым от 61 до 100. Яркий плод вроде груши — типичный житель первого пояса.
Сроки названы там же. Запахи среднего класса исчезают через время от двадцати минут до часа после нанесения, а базовые обычно не чувствуются раньше чем через тридцать минут. В первые минуты духи с грушей — это сплошная груша, а потом она сжимается до слабой кромки. Это не недостаток: груша здесь приветствие, а разговаривать вам предстоит со всем остальным составом.
Минуты стоит считать ориентиром, а не секундомером. В самой статье есть пометки, что часть утверждений нуждается в лучших источниках, а любые духи — смесь, где быстрые и медленные материалы перекрываются. Остаётся порядок: сначала груша, потом сердце, в конце база.
Сочная груша или груша со специями, цветами и теплом
Тут помогает описание семейств в «Википедии». Фруктовое семейство строится на плодах, кроме цитрусовых, а гурманское включает ароматы со съедобным, десертным характером — часто на ванили, бобах тонка и кумарине. Там же предупреждают, что семейство не описывает аромат полностью и что один аромат может относиться к нескольким. Груша сама по себе тянет к фруктовому; рядом с ванилью — к гурманскому; рядом с лепестками читается как цветочный фрукт.
Другой сосед — специи, чаще всего розовый перец. Стоит понимать, что это такое. «Википедия» объясняет: розовый перец не родственник обычного перца Piper nigrum, название покрывает сушёные ягоды разных растений, которые продают под ним из-за сходства с горошинами и перечного вкуса. Рядом с простым фруктом перечная нота обычно придаёт сладости остроту, и груша перестаёт быть вазой с фруктами, становясь суше.
Здесь нужна оговорка: именно на специи и цветы чувствительная кожа реагирует чаще всего. В той же «Википедии» сказано, что ягоды розового перца относятся к семейству анакардиевых, как кешью, и при употреблении в пищу могут вызывать аллергию у людей с аллергией на древесные орехи. Это ничего не говорит о конкретном флаконе. Если у вас чувствительная кожа или аллергия, сначала проверьте аромат на маленьком участке и спросите врача: оценить ваш случай может только специалист.
Фруктовое открытие мало говорит о базе
Груша уходит первой, и потому первая минута — самая ненадёжная часть пробы, хотя именно её чаще всего и показывают на бумаге. В «Википедии» отмечено, что запах базовых нот на этапе сухого остатка часто меняется под действием нот сердца. Груша с цветочным сердцем оседает в одну сторону, а та же груша над тёмным, кофейным или древесным сердцем — совсем в другую.
Поэтому список нот лучше читать как маршрут, а не как этикетку. В духах с грушей фрукт наверху говорит, откуда стартует аромат, и ничего не говорит о конце. Два аромата могут начать с одного сочного плода и прийти в разные семейства: один — чистый и близкий к коже, другой — тёплый и сладкий. Узнать финал честно можно только дождавшись его.
Как оценить грушевый аромат через час
Нанесите один аромат в одно место и больше ничего. Запишите, что чувствуете через пять минут, через тридцать и через шестьдесят. К часу, по названным срокам, верх уже отработал, а база звучит около получаса, так что вы встречаете тот аромат, с которым вам жить. Если вам нравилась одна груша, возможно, вы влюбились в приветствие.
Учтите свой нос. «Википедия» определяет обонятельную усталость как временную нормальную неспособность различать запах после долгого воздействия, и касается она носящего аромат сильнее, чем окружающих. Выйдите из комнаты, вернитесь или спросите близкого человека. В той же статье есть исследование, где кофейные зёрна, которые продавцы часто предлагают как «очистку обоняния», справились не лучше ломтиков лимона и обычного воздуха, так что рассчитывать на них не стоит.
По возможности пробуйте на коже, а не только на бумаге, и по одному аромату. Четыре пшика на два запястья дают смесь, которой нет ни в одном флаконе. И вернитесь к аромату на второй день, потому что первое впечатление о фрукте легче всего оказывается ошибочным.
Oh my God: сначала груша, потом кофе и ваниль
Из пяти ароматов линии VITON XIII на груше открывается Oh my God — цветочный амбровый гурманский аромат для неё, парфюмерная вода во флаконе 50 мл. Верхние ноты — груша, розовый перец, цветок апельсина; сердце — кофе, жасмин, горький миндаль, лакрица; база — ваниль, пачули, кашемировое дерево, кедр. Магазин описывает начало как сочную грушу с искристым розовым перцем, затем обжаренный кофе, смягчённый жасмином и цветком апельсина, и базу, где пачули удерживают ваниль изящной, а не сахарной.
Это тот самый путь, о котором шла речь: фруктовое приветствие, ведущее в другое место. Проверить его можно самому. Впишите в подбор аромата ноты духов, которые вы уже любите: сервис сравнивает ноты и семейства и называет ближайший из пяти. На странице каждого аромата есть три вещи с обычной кухни, заменяющие верх, сердце и базу, — это подсказки, а не копии. Каждый флакон продаётся запечатанным, а пробник того же аромата лежит снаружи плёнки. Сначала проносите пробник час и открывайте флакон, только если аромат ваш. Пока пломба цела, флакон можно вернуть в течение 14 дней после доставки.
Практический чеклист
- Нанесите один аромат в одно место и запишите, что чувствуете через пять, тридцать и шестьдесят минут.
- Читайте весь список нот, а не первую строку: груша говорит о начале, но не о конце.
- При чувствительной коже сначала проверьте аромат на малом участке, а об аллергии спросите врача.
- Выйдите из комнаты и вернитесь, прежде чем судить: нос привыкает к запаху, который вы носите.
- Если вам по вкусу грушевое открытие с кофе и ванилью, проносите пробник Oh my God до вскрытия флакона.
Вопросы и ответы
Есть ли в духах с грушей настоящая груша?
Как правило, не в том виде, в каком её можно было бы выделить. По статье «Википедии» о парфюмерии, из свежих плодов запах при экстракции получается редко, и фруктовые ноты собирают из других материалов. Оценивайте аромат по тому, как он пахнет.
Почему через несколько минут я перестаю чувствовать грушу?
Причин две. Груша — верхняя нота из мелких лёгких молекул, которые уходят быстро, а ваш нос ещё и привыкает к запаху, которым дышит. Отойдите, вернитесь, и обычно вы услышите уже сердце и базу.
Груша — это нота для женщин или для мужчин?
У ноты нет пола, характер задают соседние ноты. Груша с лепестками звучит мягко и цветочно, с ванилью и кофе — тепло и сладко, с деревом или дымом может читаться суше. Выбирайте весь список, а не плод.
Сколько ждать, прежде чем решить, что аромат мой?
Практический минимум — час: верхние ноты к этому времени отошли, а база уже какое-то время звучит. По возможности проносите его полдня и вернитесь к нему на следующий день, ведь фруктовое начало легко полюбить и трудно носить.
Могут ли грушевые духи вызвать раздражение кожи?
Раздражить может любой аромат, и сама груша тут редко причина: значение имеют и другие составляющие. При чувствительной коже сначала проверьте маленький участок и подождите сутки. Об аллергии спросите врача, оценить ваш случай может только специалист.